狗狗紫薯饼干怎么做?

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1、紫薯削皮,切成薄片,上锅蒸15分钟蒸熟 2、把蒸熟的紫薯捣成泥状,加入酸奶(或者牛奶)、鸡蛋黄,搅拌混合均匀 3、往面糊里加入燕麦和碎核桃仁,拌匀后盖上盖子,放一边待用 烤箱预热,180度烤盘中层上下火25分钟左右(温度和时间仅供参考,请以实际状态为准) 刚烤好的饼干很软,可以直接吃,不过放凉之后会更脆一些 做好的饼干可以放在密封罐中冷藏起来,随吃随取。

Tips:

① 没有烤箱的同学也可以把面粉和水调成面团,放到锅里蒸熟,然后拌入酸奶和切碎的水果干,搓成条状的糕点,用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏三小时左右就可以取出食用了② 我用的蒸锅,蒸的过程中注意观察,不要蒸得太软烂③ 没有酸奶的同学可以用等量的牛奶代替④ 如果想增加酥脆的口感,可以将所有的食材放入锅中加少许食盐煮开后再离火,焖至完全冷却。

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首先制作蛋黄酱,把鸡蛋黄倒入蛋盆里,加入低粉40g,炼乳20g,用打蛋器搅打均匀。

准备好熟紫薯200克,紫薯一定要熟透一些。

用勺子将熟紫薯碾成泥状。

把紫薯泥倒入粘有少许熟粉的案板上,揉匀。

将紫薯团擀成0.3厘米左右的片,用饼干模具压出形状,没有饼干模具可以用刀切割。

在每个紫薯胚上刷一层蛋黄酱,注意蛋黄酱不要刷太多,刷多了烤出的饼干容易开裂。

将紫薯胚排入垫有油布的烤盘上,放入预热好的烤箱里,上下火150度烤20分钟左右。

最后,烤到紫色变成深紫色,饼干变硬即可。冷却后密封保存。

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