法牛哪种颜色最好？
目前我国荷斯坦牛的基本群体已经形成。为促进荷斯坦牛产奶性状进一步提高，1994年农业部颁布施行《乳用动物品种登记管理办法》，对符合荷斯坦牛品种特征的个体进行品种登记，在此基础上不断对不同地区的荷斯坦牛开展后裔选配，通过反复杂交、连续回交和近交等手段，使这些个体的产奶性能进一步提高。1999年农业部组织有关专家评审通过了具有我国自主知识产权的核心育种群—中国荷斯坦牛品种审定，标志着我国自主培育荷斯坦牛新品种的完成。
荷斯坦牛是公认的世界上产奶量最**、乳蛋白含量高、遗传基因优良的奶牛品种。体型结实、紧凑、匀称，毛色黑白分明，奶头及奶道无病变。成年母牛体重500--700公斤，体高125--150厘米；成年公牛体重900公斤以上，体高145-170厘米。产奶性能：乳脂率3.5%左右，年产奶7000--9000公斤，高产牛年产奶量10500公斤。