澳洲鸸鹋肉能吃吗？
从营养学角度讲，鸸鹋肉中蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量低，氨基酸种类全面，铁、钙等矿物元素丰富，是一种低脂高蛋白食品，经常食用鸸鹋肉可以补充人体所需的营养成分，降低脂肪和胆固醇的堆积，起到减肥的作用。所以，从营养角度来说，食鸸鹋肉对人是有好处的。
从疾病防治角度讲，澳大利亚在1989～1994年间，对食用鸸鹋肉和牛肉的病人进行对照研究，结果显示：食用鸸鹋肉的病人体内肿瘤活性物质含量减少，而免疫因子水平增加。用鸸鹋肉取代牛肉，对治疗肿瘤、心血管疾病、糖尿病、高脂血症以及自身免疫性疾病有一定的好处。
从烹饪角度而言，鸸鹋肉属于红肉类，其烹饪方法和牛肉差不多。将鸸鹋肉与牛肉的烹饪方法稍作调整即可适用于鸸鹋肉。例如：用炖牛肉的时间煲鸸鹋肉会过火，要用少许的水煨2～3个小时，煨好后，汤汁浓香、肉质酥软，鲜美异常；制作烤鸸鹋肉应将肉先腌制6个小时以上，然后再烤，这样煨出来的鸸鹋肉才鲜嫩可口、肉味浓郁。制作其他鸸鹋菜肴也一样。