红白锦鲤为什么发橙红？
谢邀 这种色是品质很好的，叫“浓橙色”（这个颜色词在锦鲤用语里很万能），不过这种颜色通常和红色一起出现，叫做“红白”。这个颜色的出现是因为基因突变导致的。 首先我们得知道，所有的动物都有性染色体（XX或XY），这是决定繁殖后代的染色体；还有一条常染色体（CC），这条染色体上有很多基因，影响性状表达。
其中有一条基因控制着鳞片的色泽-----这条基因叫“egg盒基因”（因为这条基因在雌鱼体内表达时，会在卵黄表面上形成特殊的“Egg box”结构并进而影响色素颗粒的位置，最终影响鳞片的颜色）。 如果我们导入这条基因的另一个版本（也就是基因突变的结果），就可能在雄鱼身体上表现出淡红色或者粉红色的鳞片，但是在雌鱼身上还是正常的深红色。这样的基因突变对于鱼类来说是有利突变的，它可以让鱼类对于外界刺激快速做出反应而避免天敌。
所以，出现这种情况的鱼并不是因为染色体的变异或者是遗传物质的缺失等等引起的遗传疾病，而是有益基因突变的结果。 至于题主所说的“但是吃的时候里面有一块白肉”“但看起来是很健全的啊！”其实这是锦鲤一种常见的退行性变化，叫做“白化”。可能引起白化的原因有很多种，比如遗传、营养不良、环境因子等等，引起白化的基因也有很多种，比如“白化基因”等。虽然这种白化很常见，但是并不代表它是良性的，因为白化会逐步消耗掉鱼体的营养，最后导致死亡。 当然，也有可能是营养的问题，比如说在投喂的食物中缺少含黑色素合成原料的物质，这样也会导致黑色素的形成障碍而产生白化。