蓝莓长毛了怎么办?

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这……是霉变了,该扔掉了。 蓝莓比较耐储存,常温下可以存放一周左右,0℃以下保存可长达三个月以上。所以如果是刚刚买的蓝莓,有可能是运输过程中产生的冰霜;但如果已经存放了好几天或者更久,那就说明保管不当或者是产品出现问题了,应该及时检查看看是否有霉变、腐烂等现象。

买回来的蓝莓如果外包装完好、没有磕碰,那么一般没有问题,可以直接食用。如果发现蓝莓果面有黑褐色斑点(发霉的迹象),或者果皮皱缩,或者果肉塌陷变硬等,说明蓝莓已经开始变质了,这样的蓝莓最好不要吃。

有的人发现蓝莓上面有一层白白的东西,以为是霉斑,其实是蓝莓的果粉,是正常的,可以放心食用。 但如果表面的白霜变少了,甚至完全没有了,就要小心可能是蓝莓变质了,这样的蓝莓不能吃。 另外,由于蓝莓个头较小,清洗起来不方便,很多人就直接把蓝莓放水煮一下,认为这样能彻底杀菌消毒,去除虫卵和杂草种子,其实这种方法并不科学。因为高温只能杀灭细菌,对螨虫、霉菌等微生物基本无效,用开水浸泡也不能完全去除残留农药。要彻底清洗干净,最好采用流动的冷水多冲几遍。

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蓝莓的表皮上有一层较细的绒毛,像毛桃表面的白毛一样,实际上它并非是长毛,而是天生就有的东西,这种表皮叫做“粉质”表皮,蓝莓的果皮上有一层果霜,这是由很多细胞组成,果霜是蓝莓自身分泌出来的一种物质,起到保护水果,防止病原生物侵害的作用,水果采收之后,果皮上的果肉细胞死亡逐渐失水,果霜就会变得越来越明显,可以放心食用。

如果是保存时间较长或者是腐烂引起的长毛就不能吃了,保存蓝莓要注意:买回家中的蓝莓如果不马上食用的话,一定要放入冰箱保鲜,用密封的保鲜盒或者是保鲜袋保存。

蓝莓是季节性水果,成熟期集中,如果想保存较长时间吃,又不想蓝莓腐烂的话,可以采用冷冻的方法,如果是打算马上吃的,可以将蓝莓从冰箱取出后常温下放置1小时左右再食用,冷冻前最好不要清洗,清洗的水分会在冰箱的低温下结冰,覆盖在蓝莓表面。

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