今金毛仔吃鸡肝好吗？
鸡是杂食动物，什么都吃，所以鸡的肝脏也比较杂，有一些毒素和重金属可能会积累在里面。而且动物的肝脏本身就不容易清洗，会有非常多的血液和水溶性有毒物质附着在上面。如果处理不当，容易中毒。另外，动物的肝脏含有比较高的胆固醇，对于心脑血管疾病也是不利的。 当然，不吃动物的内脏也不会影响身体的发育和健康，因为从食物中摄取的营养素，只要不过量，都是有利有弊的。
现在生活条件好了，不缺营养了，在饮食中适量减点蛋白质、脂肪的摄入，减轻点肝肾的负担，更有利于健康。如果确实喜欢这一口，也可以偶尔吃一点解馋，但一定要注意清洗干净（泡、烫、洗、削都是必须的）！ 下面来说说怎么吃：
1.买回来的鲜鸡肝先用清水浸泡出血水，期间不断换水；
2.泡好后的鸡肝再用流动的清水冲洗干净；
3.把冲洗干净的鸡肝放入沸水中焯一下，去除血沫和后残余的腥味；
4.最后用开水浸泡15分钟左右就可以捞起食用了。 这样做可以基本清除附着在鸡肝表面的灰尘、细菌等微杂物，但是还是会有一些无法肉眼看到的细菌或寄生虫卵。吃的时候还是要彻底煮熟煮透，以热烹熟至半透明状后关火焖2－3分钟后再打开盖子，这样才能把可能存在的细菌或者寄生虫卵全部杀死。