细小刚好吃什么？
作为一个在大连呆了四年，武汉呆了三年，目前在成都的南方人，对于海鲜那是非常的熟悉。 首先，你要明确，海鲜并不是像牛羊肉那种有膻气或者臊气的肉类，它本身的香气是扑鼻的，所以只要清洗干净，做熟之后是没有什么问题的(当然有些海鲜本身带有海水腥味，处理不好就会影响味道，比如海带、裙带菜等，这个处理方式不一样，但是海鲜的基本做法都是一致的)。接下来推荐几个海鲜下饭又好吃的做法。
1.螃蟹(梭子蟹、青蟹、大闸蟹都可以)，剁成块儿，放生姜，葱结，少量花椒和高度白酒，焖煮熟透就可以了，可以拌饭也可以做成螃蟹煲。
2.大虾剥壳，锅里放油，葱姜末爆香后，加入切好的虾仁炒熟(加少许食盐，生抽调味)，再撒上一把葱花，美味的大虾就可以吃啦～
3.鱿鱼切丝或者切成小块，用白醋，料酒，食盐泡一会儿去除腥味，然后下锅爆炒或者炖汤都可以哦！
4.皮皮虾，去头，去皮，留下尾巴部分，用醋，糖，酱油调制的汁儿浸泡一会儿，下锅蒸一下，鲜到掉眉毛！
5.海蜇，用醋和酱油腌制一会，拌上姜丝蒜末，香菜，浇上热油，就是一道凉拌海蜇啊～
6.海螺肉取出，用醋，料酒，食盐浸泡几分钟，焯一遍水，去掉腥味，然后用葱花，姜末，干辣椒段炝锅(可以多放点干辣椒)，加清水，调入盐，胡椒粉，老抽，青椒片，香菇粒煮入味，最后勾芡，汤汁浓白，螺肉鲜嫩就好啦！
7.贝壳类的话，我最喜欢花蛤！洗干净之后开水焯一下，锅里放油，爆香葱姜蒜，加入花蛤，烹入啤酒，食盐，生抽，老抽适量，大火烧开，收干汤汁就可以啦～
8.还有鱼丸，海鲜粥，煎炒烹炸，怎么做怎么好吃~