狗狗吃肉不能放油吗?
其实,无论人类还是动物,如果长期食用植物油,都会导致身体代谢紊乱。 首先说说植物油的成分:主要是不饱和脂肪酸(其中大部分为单不饱和脂肪)、胆固醇和一些植物化学物质如类胡萝卜素等. 不饱和脂肪酸的特点是“不稳定的脂质结构”和“低熔点(高沸点)”,因此它们非常容易氧化变质并产生有毒的氧化物。
另外,不饱和脂肪酸在人体内不易被吸收利用;而且它们的熔化性使它们容易粘附在肠壁上形成血栓(例如动脉粥状硬化)。有些不饱和脂肪酸还含有致癌物质。 至于那些所谓的“植物化学物质”——类胡萝卜,确实对人体有一定的保护作用(但效果很小很弱)。
再来说说动物油:主要成分是饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸(其中部分为单不饱和脂肪)及脂溶性维生素(主要是维生素A和维生素D)。 与植物油相比,动物性的食物具有以下特点:易于消化且营养价值较高(含有多种营养素以及少量的植物化学物质[如类胡萝卜素]);含有胆固醇——这是一种重要的激素和细胞膜组分(特别是大脑),并且在体内发挥着非常重要的生理功能;没有毒性氧化物生成风险,因为其脂肪酸在高温下不会发生氧化变性反应;能完全被人体吸收利用。 从营养学的角度来看,应该多吃动物油而少吃植物油!当然,偶尔吃一点植物油也没什么关系啦~